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        过小年要吃什么?小年的这些传统美食,你吃过几种?

        时间:2020-1-13 12:27:00 来源:黄色漫画免费阅读科技网

        小年是距离我们最近的一个民俗节日,对于我们来说最开心的事情就是能够吃到很多美食了。因为我国的地域文化存在一定的差异,所以在过小年时南北方的饮食习惯还是稍有不同的。那么过小年吃什么好?

        小年吃什么好?

        年粽

        南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。

        年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的黄色漫画免费阅读做馅料。

        粽子

        火烧

        祭灶这天火烧也是很有特色的节令黄色漫画免费阅读。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

        饺子

        我们北方人逢年过节最少不了的美食就是饺子了,可能会有人说,动不动就吃饺子,吃不腻吗?还真就吃不腻,吃上一辈子都不腻。不仅是享受美食,更能享受和家人一起制作美食的过程。你擀皮,我包饺子,一边包一边聊,根本不觉得辛苦,反而觉得很温馨,很幸福。然后一家人坐在一起,吃上一顿自己包的饺子,别提多香了。

        面食

        山东半岛的人们,在腊月二十三之后会做一种大枣饽饽,很多人也叫它“大馒头”。这种发面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各种花样的面食造型,再次的醒面下蒸锅,蒸出来的面食叫做“面花”,很传统的中国风,寓意全家大团圆,日子年年有余。

        糖瓜

        民间传说,小年这一天是灶王爷上天述职的日子,所以人们会在祭灶的时候放上糖瓜,好让灶王爷多说些好话,图个吉利。所以小年的时候是需要做糖瓜吃的。

        灶糖

        炒玉米

        民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。晋东南地区,人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,酥脆香甜,也寓意新的日子过得越来越甜蜜。

        杀猪菜

        在北方,特别是东北地区,在小年这一天会杀掉一头养了一年的膘肥体壮的猪,然后去毛剖腹切块,开始做杀猪菜。到了晚上,杀猪菜也做好了,忙碌了一天的家人们也都回来了,然后就会围坐在一起吃杀猪菜,酸菜炖肉和蒸猪血,热闹非凡。

        米饼

        农历腊月廿三,民间俗称“小年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

        米花糖

        糍粑

        南方过年吃年糕,小年吃糍粑。而且这糍粑不是蒸的糍粑,而是烤的。烤好的糍粑色泽金黄,特别的香。

        荸荠

        老福州祭灶,荸荠是必不可少的,取其福州方言的谐音,寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

        麻糖

        晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日。吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天帝,以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。

        粘糕

        在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。

        米饼

        广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。


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