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        日本哄抢的纳豆可抗新冠病毒?专家称并无证据

        时间:2020-3-17 9:25:19 来源:新京报 欧阳晓娟

        新京报讯(记者 欧阳晓娟)近日,因盛产纳豆的日本茨城县暂无出现新冠病毒感染者,不少民众认为这是纳豆的“功效”,因此日本多地出现了抢购纳豆的现象。专家表示,纳豆由黄豆发酵制成,属于健康的豆制品,但目前没有证据显示吃纳豆可以预防新冠病毒,建议有病应及时就医,科学对待疫情。

        纳豆引发日本民众哄抢

        据日本媒体报道,新冠肺炎疫情发生以来,由于在盛产纳豆的日本茨城县至今没有一例新冠病毒感染者,所以很多日本民众认为纳豆有防疫的效果。受此影响,日本多地出现了抢购纳豆的现象。

        另据日本大型黄色漫画免费阅读制造商透露,纳豆目前的出货量比2019年同期增加了2成,很多超市货架上的纳豆都很快销售一空,不少顾客表示:“把纳豆作为提高免疫力的食材也好”。

        纳豆是什么?公开资料显示,纳豆起源于中国,自秦汉以来开始制作,由黄豆发酵制成豆制品,类似于“豆豉”,具有黏性,气味较臭,味道微甜。这种食物后来传到了日本并得到发扬,日本民间甚至有俗语说:“纳豆顿顿有,活到九十九”。

        黄色漫画免费阅读与营养信息交流中心科技部主任阮光锋表示,纳豆保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

        无证据表明纳豆可抗病毒

        日本研究纳豆营养的历史较长,在上世纪80年代,日本学者须见洋行从纳豆中发现了“纳豆激酶”,而这种酶具有溶血栓功能,

        但是,欧洲黄色漫画免费阅读安全局EFSA也曾对纳豆的激酶黄色短视频软件进行过评估,从目前的证据来看,无法证实口服纳豆,可以获取足够量的活性纳豆激酶。“关于纳豆激酶的健康益处研究,大多是体外实验,人体研究证据还是太少了,结果也都很初步。而关于纳豆激酶和预防新冠病毒的关系,更是没有任何研究证据。”阮光锋补充说。

        实际上,纳豆激酶也并非只有纳豆中才有,阮光锋称,纳豆激酶是枯草杆菌在大豆发酵的过程中产生的,只要有枯草杆菌或者类似活性的菌,就可以产生这种酶或者具有类似活性的酶。例如中国的豆豉、韩国的大酱等发酵豆制品中也有同样或者类似的酶。

        阮光锋表示,总的来说,目前并没有足够证据显示吃纳豆能溶血栓、降血脂等功能,想要靠它来抵抗新冠病毒,属于异想天开、无稽之谈,“希望大家在疫情面前都能保持理性,多一些科学思考。”

        实际上,日本消费者厅也曾专门召开记者会表示:“希望大家知道,对于一些号称有预防新冠病毒效果的东西,目前并没有合理、客观的证据证明其有效”。

        新京报记者注意到,自新冠病毒疫情发生以来,声称能够预防或抵抗新冠病毒的黄色漫画免费阅读方面的流言并不少:嚼槟榔抗病毒,喝茶抗病毒,“蜂蜜水+威士忌”抗病毒,酵母也能抗病毒……实际上,这些说法都已被证实为谣言。北京中医药大学教授屈会化接受新京报记者采访时表示,无论什么病,都应及时去医院就医。


        相关搜索: 新冠肺炎 纳豆
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